藥師／段方琪（Kiki）
近幾年越來越多研究發現，許多疾病跟飲食相關，近期有一個研究發現，腸道竟然跟人類情緒相關，這研究將中度與重度憂鬱患者改成地中海飲食(全麥、蔬果、橄欖油等)，結果發現，改變飲食後，憂鬱症也跟著改善；除了這項研究外，很多疾病也會跟腸道相關，一般所知道的大腸癌，近年有研究一些心血管疾病、肥胖、糖尿病等，等都與腸的菌叢相關；
腸可以說是人體最大的免疫器官，因此，被WHO列為一級致癌的加工肉類(香腸)添加亞硝酸鹽、黃麴毒素(存在花生糖、花生粉)，這都跟吃下去的食物相關，尤其是黃麴毒素，可耐高溫，即使煮熟，也無法消失，因此建議，如果發現有發霉商品，千萬別食用。
如何為持腸道健康?
一般建議如果可以吃原型食物，肉、蔬菜未加工過的，可用川燙、煮；避免油炸；以上對於許多外食族，根本無法做到以上，尤其近年來，台灣人更愛麻辣，看到麻辣鍋一家一家開就可知道。
如何保健腸道呢?
建議可補充一些腸道益生菌，醫師常在生病時，藥中會加一顆益生菌，就是為了改變一下腸道菌叢，讓壞菌排出，好菌留下，建議必要時可準備一些益生菌，適時的補充，至於如何選擇益生菌，市面上太多品牌，可以去社區藥局詢問一下，可以選擇醫藥等級，安全比較有保障，至於含菌數，其實看了許多研究，都沒有定論，因此在這不作評論；另外就是避免飲酒，過多酒會損害腸壁，讓腸道發炎，引發各式各樣疾病；俗語說病從口入，真的有它的道理！
