鎂可以促進葡萄糖代謝、調控胰島素的分泌，鎂直接和間接的調控生理的糖解功能，目前的研究指出，攝食鎂的缺乏鎂容易誘發糖尿病及葡萄糖耐受性下降。
鎂可維持血糖穩定
缺鎂與糖尿病發展影響的確切機制尚不清楚，補充鎂則能增加胰島素的敏感度，維持血糖的穩定，同時改善糖尿病患者的血管內皮功能，能緩解糖尿病所產生的併發症。
糖尿病主要可分為第一型糖尿病(兒童型)及第二型糖尿病(乙型或成人型)，本文主要談的第二型糖尿病是一種慢性內分泌代謝疾病，由於飲食習慣、遺傳環境、肥胖和靜坐的生活方式等複雜的危險因素所引起。
胰島素流竄恐是缺鎂
當我們攝食後血液中的葡萄糖增高，胰臟乙型細胞立即分泌適量的胰島素，胰島素是一把鑰匙，正確的引導葡萄糖進入細胞，成為細胞的能量，如果分泌的胰島素不足或細胞對胰島素的作用不敏感，就會造成血糖升高。
許多研究表明，細胞對胰島素的作用不敏感其實就是因為缺乏鎂，此時高血糖與胰島素在體內流竄，不僅使細胞組織和心臟血管內皮受損，也增加第二型糖尿病的風險。
現代人由於普遍長期食用含有高糖少鎂的食物，在現代化精耕農作的土壤中缺鎂，再加上精緻白米或精製白麵粉加工過程除去糠皮，流失至少80-90%的鎂，都造成缺鎂的現象。
「低鎂高鈣」干擾分泌
研究指出，細胞內的鎂離子濃度降低時，細胞內的鈣離子濃度就會升高，「低鎂高鈣」的細胞狀態明顯會造成胰島素分泌的干擾，這是糖尿病的核心問題。另外，許多慢性病用藥更是推波助濤的因素，「史他汀」是一種常用降血酯藥，以避免心血管疾病的發生，最新研究顯示長期服用「史他汀」會增加罹患糖尿病的風險，然而補充鎂能減緩或反轉缺鎂的糖尿病症狀。
根據25項世代研究，涉及637,922人和26,828第二型糖尿病患者，分析結果顯示，與最低鎂攝取的參與者相比，所有研究中第二型糖尿病風險降低17%，另外，觀察到鎂攝取量和第二型糖尿病之間存在線性劑量-反應關係(反向)，因此每天多攝取100毫克鎂對第二型糖尿病的風險可以降低8-13%。
直接補充鎂營養素
目前，醫生除了考慮用藥物治療外，一般也會鼓勵糖尿病患者可以多運動、節制飲食和減輕體重以改善糖尿病的體質，要注重多攝食含高鎂的全穀類、綠色蔬菜、堅果類，可以降低糖尿病及其併發症的風險。
當然，直接補充鎂營養素也提供另一種選項，可以顯著改善糖尿病患者之血糖的控制與臨床症狀。
(本文由作者陳甫州博士授權刊登,同步發表在台灣醒報)
